Вино

Бордо та власний імпорт

Опубліковано: 17 Окт 2018 - 10:51
Усе почалось з вина… Ні, не у світі, конкретно в Pasta e Vino:) Зустрілись кілька однодумців, закоханих у цей напій…. і гайнули в Бордо! Звісно, без власника нашого ресторану це було б неможливо, але склалося так, що саме він став головним натхненником і рушійною силою цієї авантюри. Таким чином, після вагань, сподівань і нестримного бажання, ми опинилися в Бордо – винній столиці світу. З неймовірними пам’ятниками. Дзеркальними фонтанами. Ароматними сирними магазинчиками. Веселими туристами та жителями, що відмовляються спілкуватись англійською. І вином – у кожній вітрині, вікні чи горизонтальній поверхні. Нас зустрів ексцентричний француз на ім’я Сергій (хоч, повірте, д’Артаньян пасує йому значно більше!) Він показав нам пологі виноградники Chateau Montrose. Прекрасні краєвиди Saint-Emilion. Райський сад Chateau Angelus. Величність замків Pauillac. Познайомив з добрими і милими власниками Chateau Malescot Saint-Exupery. Кажуть, у нього навіть був роман з дочкою власника Chateau Margaux! Ми зустріли людей, про яких говорять «закоханий у свою справу». Цілі родини бордосців, готових покласти життя заради свого ідеалу. Так, дещо одержимих, але обов’язково в гарному сенсі:) Згодом, вражені і натхненні Бордо, ми взялись за імпорт. Добре, що серед нас знайшлись не тільки романтичні та творчі натури:) Стояло складне завдання – стати першими у Вінниці імпортерами алкоголю. Але не дивлячись на всі труднощі, контретикетки, акцизні марки, сертифікати якості та держпродспоживслужби, ми це зробили! У нашому ресторані з’явились бордоські вина. Особливі, аристократичні, привабливі, різні, але вже такі рідні! Ми сумували за ароматом мерло, терпкістю каберне та романтикою сотерна. Чесно кажучи, у ті часи далеко не кожен з команди Pasta e Vino любив вино. Але вистачило кількох митей, і в нього закохались усі без винятку. Навіть шеф-повар, що не уявляє життя без Pinot Grigio. Насправді, ми хотіли познайомити жителів Вінниці з Бордо, щоб показати їм, що в ресторані можна насолодитись дійсно прекрасним вином за помірною ціною. Ми переслідували високу ціль – прищепити українцям (і в першу чергу вінничанам) культуру пиття вина. А навіщо розмінюватись на дрібниці? Тому ми імпортували вино з регіону, який вже багато століть є взірцем якості та неповторних смаків. Так ми прийняли рішення поставити на наші вина націнку винного магазину. Минуло більше року, і наші честолюбні мрії крок за кроком здійснюються. Ми імпортували тисячі пляшок, гості купують вино не тільки в ресторані, а й замовляють з собою. Бо вже звикли до якості. А ми ставимо перед собою наступні, ще масштабніші цілі. А вечорами насолоджуємось келихом Бордо. Бо не згодні на інше:)